寶寶越大對食物味道越感興趣, 不知道該換什麼菜色的爸媽可以參考看看—「寶寶鮭魚鬆」, 適合六個月以上,已吃過魚類的寶寶喔!
🐟🐟五個步驟你也可以成為小廚神🐟🐟
1.蒸熟:
這次的主角—鮭魚! 除了有蛋白質還有豐富的Omega-3好油脂
是寶寶成長的關鍵營養素
將鮭魚洗淨裝盤,為了去腥味,在魚身鋪滿薑片,不用加水
電鍋外一杯水,蒸熟
2.剝碎:
剛蒸好的鮭魚香氣撲鼻,而且還有鮮味十足的鮭魚湯
可留著當高湯煮粥,也可灑點胡椒端給老婆大人喝
去除薑片後,放涼並去骨
鮭魚的魚刺較粗,所以方便挑除
但由於之前的經驗還會在鍋裡看到白白短短的魚刺
寶寶還不會說話,要給小寶寶吃的食物務必小心謹慎
這個步驟務必睜大眼睛與在燈光充足的地方進行
仔細挑刺並捏碎魚肉,至少來回檢查三次
3.炒鬆:
用不沾鍋或白鐵鍋,不用油,不調味,直接小火乾炒
切記小火,小火,小火,火候會比較好控制
才不會一下子魚肉就焦了
一開始會懷疑人生覺得怎麼可能會有魚鬆
當鍋底稍微有點深色像是要”臭火焦”的樣子就用鍋鏟把它鏟起來
那就是魚肉炒乾與焦掉中間的產物
反覆這個步驟慢慢就可以看到魚肉變成魚鬆了
4.攪打:
炒好的魚鬆可能仍有明顯塊狀
這時候可用食物調理機或調理棒打細碎一些
切記不要用鍋子直接打,要用深杯或本身附蓋子的攪打容器
不然魚鬆會打噴飛到滿桌都是喔XDDD(噴一次就學乖)
5.盛裝:
成品就會像市售的香噴噴魚鬆一樣
小萌娃第一次吃到加了魚鬆的粥時,馬上使出快樂無影腳,還露出”喜歡”的微笑呢
因無任何添加物,建議冷藏保存,並於七天內食用完畢,確保魚鬆的新鮮!
作法是不是很簡單呢?
假日有空就做起來,大人小孩都能吃喔
你也快來試試看吧
留言告訴我 你的寶寶鮭魚鬆有沒有成功!